Gakko Culinary Formación

Maribel Vasquez

2025-10-16

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La mejor opción para estudiar comida japonesa sin duda realmente se enfoncan para que el alumno aprenda, un trato personalizado no solo cuando estás estudiando si no después para cualquier duda que te surja luego! Los profesores espectaculares 😍

Gaia Venturini

2025-09-17

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Tuve una experiencia increíble participando en Gakko Culinary Formación. La clase estaba compuesta por dos estudiantes, por lo que recibimos muchísima atención personalizada y logré mejorar muchas habilidades gracias a esto. Me sentí muy guiada por todos los chefs y por todas las personas que conocí durante el curso; realmente sentí que todos estaban muy atentos y interesados en ayudarme en mi camino culinario. Este curso es perfecto si quieres aprender lo básico del sushi y de la cocina japonesa (con una profesora nativa japonesa!) y también algunas bases de la cocina latinoamericana y Nikkei! Disfruté muchísimo mi tiempo en este curso y lo recomiendo al 100%. Mil gracias a todos!

Eligia Vieira

2025-09-09

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Recomiendo 100% Gakko Formación ! Estuve en el curso de Sushi y cocina Japonesa, me encantó. Todas la clases prácticas realmente sacas provecho, muy dinámica y los profesores son 10/10 ! Te explican con esmero y paciencia una y otra vez, hasta que logres entender y hacerlo correctamente las técnicas aplicadas. Estaré pendiente de reciclarme en esta academia con los curso que van publicando, me encantaría volver a Gakko Formación !

Alberto Acebes

2025-08-23

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Estuve en el curso Nigiri No Michi ofrecido por la escuela Gakko Culinary Formación y ¡me encantó! Cada detalle cuidado al máximo. Los profesores súper atentos con todo el grupo. En mi caso era la primera vez que hacía corte de pescado y nigiri y me ayudaron muchísimo. Probar algunas de sus recetas durante el curso es todo un acierto. Riquísimo. Aquí dejo una foto con nigiris que hice yo mismo, muy contento para ser la primera vez. ¡Totalmente recomendable!

Luis Gutierrez

2025-08-19

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Clase bien estructurada, con buena metódica. No se quedan escasos de género ni recursos.
Transmiten su pasión y experiencia. Resuelven todas tus dudas.
Ha sido una gran experiencia, muchas gracias por todo.

Gabriel Milian

2025-08-13

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Fue una experiencia inolvidable, trato excepcional, muy didáctico y muy práctico. Muchas gracias!!!
Sois una pasada!!!

lubadel hosteleria

2025-08-13

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Hice el curso intensivo de un mes con las prácticas después en un restaurante y merece mucho la pena invertir el dinero y el tiempo. La formación es muy personal y las prácticas son reales. Lo recomiendo si quieres conocer y empezar a aprender la cocina japonesa.
Además, acabo de hacer un curso intensivo de un día para perfeccionar la técnica de los nigiris y salí encantado. Son muy generosos con la formación y con las recetas.
En los dos cursos, el trato ha sido siempre muy amable y cercano.
Aprovecho para darles las gracias desde esta reseña por el buen trabajo que hacen.

Alvaro Espinoza

2025-08-01

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Impresionante las clases teorícas y prácticas súper didácticas .Los docentes super atentos y buenos gracias por la formación gakko

Georgi Macaron

2025-05-14

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Nunca pensé que un anuncio de Instagram cambiaría mi vida.
Siempre sentí una pasión por el pescado y la cocina japonesa, especialmente el arte del corte. Gakko Madrid me ayudó a perfeccionar esa pasión y convertirla en una verdadera profesión.

Hoy trabajo como chef haciendo lo que amo, gracias a todo lo que aprendí allí. Si te apasiona el mar y la cocina japonesa, Gakko Madrid es el lugar.

Miquel Pons

2025-04-02

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Mi experiencia ha sido realmente enriquecedora. Durante el curso, tuve la oportunidad de aprender el arte del sushi, algo que siempre había admirado pero nunca imaginé que sería tan fascinante hacerlo por mí mismo. Los instructores fueron muy atentos y se aseguraron de que todos los detalles fueran claros, desde el manejo del arroz hasta la preparación perfecta de los pescados.
No solo aprendí a hacer sushi, sino también otras técnicas tradicionales de la cocina japonesa.

Sin duda, una experiencia inolvidable que recomiendo a todos los apasionados de la cocina.

Elena Granados

2025-03-11

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Gakko Culinary Formación destaca por su excelencia en la enseñanza gastronómica. Sus formadores, altamente cualificados, no solo cuentan con una gran experiencia en el sector, sino que además transmiten sus conocimientos de manera cercana y profesional. El equipo de administración brinda un trato impecable, siempre dispuesto a ayudar a los alumnos en su desarrollo académico. La formación se enfoca en la aplicación práctica y realista, preparando a los estudiantes para los retos del mundo culinario con técnicas actualizadas y un enfoque basado en la experiencia real. ¡Una escuela de referencia para quienes buscan calidad y profesionalismo en su formación!

Fuqiang Wang

2024-12-20

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Un curso muy completo para aprender sushi, buenas bases, conceptos nuevos, diferentes tecnicas, sushi fusion, un concepto nuevo. Realmente una buena experiencia.

ADRIÁN VIDAL MIGUEL

2024-11-26

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Muy buena escuela de cocina japonesa. He aprendido mucho. Y lo más importante: me iniciado en el mundo de la cocina, que siempre me ha gustado.
El aprendizaje está concentrado en clases prácticas, donde aprendes directamente haciendo las recetas y en grupo pequeño. También aprendes de chefs que imparten masterclass y explican sus diferentes formas de trabajar. Está muy bien. Luego hay prácticas, donde te inicias en el mundo laboral.
Recomiendo gakko culinary a quien se esté planteando formarse y ponerse a currar en la cocina japonesa. Es un curso que te prepara y te da apoyo laboral con la bolsa de empleo que tienen.
También otro punto positivo es que está concentrado todo en 2 meses y sales bien preparado para trabajar. Abrazo!!

Magui Nebel

2024-11-20

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Mi experiencia en la escuela fue buenísima! Aprendí un montón! Todos los profesores son increíbles! Les recomiendo mucho si quieren aprender hacer sushi de manera profesional! Destaco a sunomi que se nota mucho sus raíces y la paciencia que tiene para enseñar! Gracias a la escuela por cuidarnos en todo momento ya que fui desde Barcelona a Madrid y siempre me sentí acompañada por todos!

CARLOS LARA

2024-10-08

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Mi experiencia en Gakko ha sido un gran paso adelante como profesional, te forman con todas las técnicas que necesitas para dedicarte a la cocina japonesa. Un grupo profesional muy sano en el que están muy atentos para ofrecerte toda su experiencia, fue un acierto elegirlos, así que muchas gracias por todo.

Agostina Castellano

2024-09-17

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una experiencia inolvidable y llena de conocimientos , acompañamiento en todo momento por parte de Carolina y Alejandro.
Disfrute mucho de las clases de sonomi y poder aprender sobre la cocina tradicional japonesa y su cultura.
muchísimas gracias ❤️

E V

2024-06-05

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Hize la formación y mi historia es la siguiente, como cocinero profesional, me busqué la vida para trabajar antes de la formación en dos restaurantes japoneses, estuve trabajando en la zona caliente y fría, pero jamás me dieron la oportunidad de acercarme al área de sushi, esa zona de la cocina, era como una área restringida, donde nadie que no sea sushiman la podía pisar. Después de la formación en la escuela y las prácticas en Robata BCN, comprendí completamente por qué.

Saber como preparar el arroz para lograr una textura y sabor perfectos es fundamental. Aprender a dominar el cuchillo para filetear y cortar el sushi con precisión y delicadeza es indispensable. La higiene al manipular pescado crudo es extremadamente importante para elaborar sushi de alta calidad. Y esto que menciono son solo algunos aspectos. ¡He flipado! El sushi de alta calidad, al comerlo, debe ser una experiencia sensorial única, cuando lo comes sientes una explosión de sabores y texturas en el paladar que supera lo exquisito.

Ser sushiman requiere práctica, paciencia y dedicación. La escuela Gakko te proporciona las herramientas y conocimientos necesarios para empezar a dominar el arte del sushi, seas un profesional o no. Uno solo tiene que poner entusiasmo y ganas de aprender y formar parte de este grupo selecto de personas que se dedican hacer sushi de alta calidad.

Aprovecho para agradecer a las coordinadoras Carolina y Elena por su trato tan cálido y humano, al director Alejandro por la sorpresa y la experiencia única e inolvidable en mi vista a Madrid y a los profesores Sunomi y Alexander por su masterclass magistral. También quiero agradecer a todo el equipo de sushiman's del restaurante Robata Barcelona por su paciencia, pasión y por compartir conmigo sus secretos mejor guardados, que sé, que nunca hubiera leído en un libro de cocina japonesa. Sé, que tengo que seguir practicando, pero ahora ya estoy dentro de este circuito tan restringido de personas que saben hacer sushi de alta calidad. Estoy muy contento y feliz. Recomiendo la escuela al 100%. Gracias, Gakko.

Johanna Natera

2024-05-20

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Han superado mis expectativas por mucho!
Inicié el curso sin tener ninguna experiencia en cocina y además soy celíaca, así que no lo tenían muy fácil conmigo! 😅 Todos los profesores fueron muy amables, dedicados y profesionales; adaptaron la mayoría de los platos para que pudiera probarlos. Salí enriquecida con tantos conocimientos que compartieron con mi compañero y conmigo, ha sido una experiencia maravillosa. 💖Gracias a todos los que conforman la academia y especial agradecimiento a nuestra profesora Sonomi, quién compartió todo su conocimiento y cultura con nosotros 🥰 y a Carolina por siempre estar pendiente de cada detalle! ✨

Ignacio de tomas

2024-01-20

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Hemos hecho el taller de sushi y ha sido muy divertido e interesante, todo gracias a Alejandro y su equipo. Hemos aprendido a elaborar los diferentes tipos de sushi y al final los hemos probado. Muy recomendable!

Pablo Armando Yanez Mendoza

2023-09-13

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Gakko Sushi Formación superó mis expectativas, así empieces de cero o seas profesional de la gastronomía y quieres ampliar tus conocimientos, gracias a su metodología de grupos reducidos el aprendizaje es más eficaz y eficiente. Todos los insumos son de calidad así como también el personal que integra la entidad, desde la coordinación hasta los profesionales de cada área y especial referencia a Sonomi Tsuchiya.

Gracias.